- La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años llamada Catalina Medici.
- El 1er. Libro de cocina para gourmet fue publicado en Paris por Francois Pierre de la Varenne en 1651.
- El 1er. Restaurante se abrió en Paris en 1765 y de una de sus palabras en la placa Restaurabo nace el nombre de Restaurante.
- El 1er. Restaurante en los USA nace en 1865 en Nueva York.
- La receta del éxito de un servicio de A y B es la combinación eficiente de:
- Administración Eficaz (conocimientos, coordinación control de costos)
- Alimentos y Bebidas de Calidad (la medida clave de la calidad de nuestra comida es la satisfacción de los clientes)
- Preparación Uniforme (uso de recetas)
- Servicio Atento (buscar la repetición)
- Ambiente Agradable (igual o mejor que en casa)
- Valor Satisfactorio (precio es el equivalente a servicio y calidad de alimentos)
