Antes de entrar en detalle de la elaboración del Plan de Negocios, se deberá definir que tipo de propiedad se requiere para el negocio, entre ellas se pueden mencionar:
1. La Propiedad Exclusiva: Es un negocio de propiedad de una sola persona y manejado por ella como único propietario.
Ventajas :
- Pronto comienzo
- Bajo costo (no hay honorarios de abogados)
- Posesión de ganancias y activos (se puede disponer de ellos en cualquier momento)
- Posibles beneficios tributarios (utilización de pérdidas en la rentas gravadas personales)
- Pronto cierre o venta (se puede hacer en cualquier momento)
Desventajas :
- Personalización de las deudas (todas se consideran deudas personales)
- Responsabilidad pecuniaria (la responsabilidad por obligaciones es ilimitada)
- Posibles problemas tributarios (no se tiene acceso a exenciones tributarias)
- Limitadas opciones financieras (no hay posibilidades de préstamos bancarios)
2. La Sociedad o Compañía: En su formación es más compleja que la propiedad exclusiva, es un contrato entre dos o más partes para desarrollar un negocio en busca de ganancias.
Ventajas :
- Pronto comienzo (los requisitos son mínimos y se puede funcionar inmediatamente)
- Combinación de recursos (varias personas aportan recursos y habilidades)
- Posesión de las ganancias (cada socio recibe su parte proporcional de ganancias)
- Posibles beneficios tributarios (las pérdidas pueden reducir el ISR de los propietarios)
- Posesión de las deudas (se responde por deudas en forma personal o como compañía)
- Responsabilidad pecuniaria (su responsabilidad es ilimitada y mancomunada)
- Posibles problemas tributarios (no se tiene acceso a exenciones tributarias)
- Conflictos personales (posibilidad de desacuerdos)
- Inestabilidad (se disuelve con la muerte de un socio o la entrada de uno nuevo)
3. La Sociedad Anónima o Corporación: Es una persona jurídica que existe separadamente de sus accionistas, su capital es accionado.
Ventajas :
- Limitada responsabilidad pecuniaria (solo hasta el monto de sus acciones)
- Posibles beneficios tributarios (acceso a exenciones tributarias)
- Facilidad de financiamiento (acceso a préstamos bancarios)
- Estabilidad (mas reconocida en el ámbito empresarial)
- Costo de establecimiento (altos costos de apertura y funcionamiento)
- Posibles dificultades tributarias (las pérdidas no son trasladables a sus socios)
- Dificultad para disolverse (proceso legal e incurrir en costos)
4. Franquicia: Es el alquiler de un nombre, concepto y sistema de gerencia o manejo a cambio de un porcentaje de las ventas. El dueño de la franquicia conocido como franquiciante que le otorga el know how, por medio del pago de regalías al franquiciado o franquiciatario.
5. La conformación de su equipo: Se debe tener especial cuidado en seleccionar y conformar el equipo de trabajo, tanto de la parte de atrás que se le conoce como el corazón del negocio (uno de ellos es el experto de cocina) como de la parte delantera, dentro de ellos tenemos, meseros, hostes, cajeros, etc.
